Tras un largo periodo de ausencia, volvemos con ganas hablando de cervezas ácidas, espero os guste el capitulo 🙂 Os dejo aquí los enlaces de los libros y webs que mencionamos: Libros:Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's YeastAmerican Sour Beer: Innovative Techniques for Mixed Fermentations Webs:https://www.milkthefunk.comhttps://bootlegbiology.com Levaduras:Fermentis.com Safbrew br-8Belgian Sour Mix 1
Hola a todos, Después de hacer algunas fermentaciones con la NovaLager, os traigo un perfil de una de ellas que creo que os puede servir como referencia. Casualmente, hice las pruebas con cervezas que maceraron a 68 °C, así que mis atenuaciones estuvieron entre un 69%, 71% y un 75% en esta que os traigo los... Leer más →
Hola a todos, Hoy os quería compartir un documento sobre el que hablamos en el último capítulo de Tirando Cerveza, concretamente el capítulo 5, donde hablamos de limpieza y desinfección. Os dejo el enlace al documento en cuestión: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1bfLZp_FtZ_pRa0FAIf62SBF2gCzZkFLH/edit?usp=sharing&ouid=116346454946575503164&rtpof=true&sd=true En el podéis encontrar los más populares, los posibles usos, advertencias y recomendaciones que he ido... Leer más →
Por desgracia no siempre las cosas salen bien, así que hace unos días descubrí que tenía una plaga de mosquilla negra. Desde aquí doy gracias al chat de cultivo de lúpulo en el que estoy por ayudarme a identificar la plaga y su tratamiento. Os dejo unas fotos para que la veáis: El tratamiento consiste... Leer más →
Tras el anterior post donde os hable del equipamiento y configuración del sistema de enfriado, hoy os traigo el video de la prueba de concepto. En él podréis ver cómo es el proceso de enfriado en detalle, explico tanto las partes como las conexiones. Espero que os guste: https://youtu.be/WGgYMvgf6m4
Tras mi reciente comentario en el podcast de Tirando Cerveza, en el que comente que mi proceso de enfriado de mis 60-70 litros lo hago en 8 minutos, tuve algunas consultas y preguntas al respecto. Así que hoy voy a contaros en más detalle el sistema que utilizo. Hoy vamos a ver qué piezas son... Leer más →
Hola, hoy me gustaría hablar de la limpieza CIP de los fermentadores de SS Brewtech y supongo que sería aplicable a fermentadores de otras marcas, aunque te recomiendo revisar las tablas que proporcione la propia marca. Tenemos que tener en cuenta, tamaño de la bola CIP, tamaño de manguera y potencia de la bomba. Las... Leer más →
Hoy toca instalar el nuevo depósito de 46 litros y aprovechando la ocasión, también he decidido cambiar los filtros que llevan más o menos año y medio funcionando. El fabricante recomienda cambiar los filtros cada año, pero teniendo en cuenta que yo no utilizo a diario el sistema, sino que solo lo utilizo para elaborar,... Leer más →
Hace tiempo vi por Instagram como alguien usaba este tipo de conexión para hacerse la vida más fácil. Nada más verlo, pensé en que esto tenía que usarlo en mi sistema sin duda alguna. Desde hace mucho tiempo lo hacía de forma rudimentaria y creo que esta es la mejor forma de aplicarlo con más... Leer más →
Hace unos años planté algunos rizomas de lúpulo en la huerta. Hice una estructura de madera que un par de años después se derrumbó ... la madera y la humedad no se llevan bien. He reutilizado unos tubos de regar que estaban rotos, aplastados o fallaban los conectores. Gracias al señor Clemente 🙂 Como veis... Leer más →
Triple Once 